Время приготовления: 30 мин
Порций: 2
Сложность блюда: 2_из_5
Вам потребуется: 4 шт. картофель 2 шт. морковь 1 шт. лук 100 мл сливки или молоко 1 ч.л. имбирь (тертый) креветки (королевские)
Как готовить: 1. Подготовить ингредиенты.
2. Картофель очистить, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она едва покрывала клубни, и поставить варить. Очистить морковь, натереть на крупной терке.
3. Лук порубить кубиками.
4. Обжарить лук на сковородке на оливковом масле.
5. Бросить в компанию к луку тертую морковь, тушить в течение 5—7 минут.
6. У чеснока вырезать сердцевину (она самая едкая) — она не понадобится.
7. Чеснок мелко порубить, добавить к луку и моркови.
8. Имбирь очистить.
9. Натереть имбирь на мелкой терке — старайтесь следить за тем, чтобы волокна не попадались.
10. Креветки очистить от панциря, оставив им только хвостик.
11. Обжарить с двух сторон на сковородке с оливковым маслом до румяности.
12. Морковь с луком переложить в кастрюлю к картофелю, добавить имбирь, варить в течение 10 минут.
13. Измельчить блендером.
14. Влить сливки, посолить и попробовать на вкус.
15. Когда суп готов, разлить по тарелкам, сверху выложить несколько креветок и украсить веточкой петрушки.
