ЗАЛИВНОЕ ИЗ СЕМГИ

На 6 персоны • Приготовление: 45 мин • 440 ккал.

Вам понадобится:

- 700 г стейка семги
- 1 ст. сухого белого вина
- 1 упаковка желатина
- 11/2 ст. рыбного бульона
- 2 луковицы
- 1 морковь
- соль
- специи
- зелень по вкусу

Приготовление:

Желатин замочи в белом вине и оставь на несколько часов для разбухания.
Стейк вымой, обсуши бумажным полотенцем, нарежь аккуратными ломтиками, залей бульоном, добавь 1 целую луковицу, морковь, коренья и вари на медленном огне до закипания. Когда бульон закипит, посоли, добавь специи и повари рыбу около 10 мин. Затем аккуратно вынь из бульона рыбу, лук, морковь, коренья и введи в бульон доведенный до кипения желатин в вине. Процеди.
Рыбу разложи по тарелкам, добавив кольца лука, звездочки из моркови, специи, зелень, залей бульоном. Дай застыть.

Скумбрия "Овощи в лодочке"

Скумбрия "Овощи в лодочке"

Ингредиенты:
свежемороженая не потрошеная или свежая скумбрия,
луковица,
любые овощи (можно замороженную смесь, я использовала цветную капусту, стручковую и белую фасоль),
100 мл. 20%-ных сливок
шампиньоны,

Кляр для рыбы

6 рецептов кляра для рыбы

1. Рыба в сырном кляре
Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.
филе рыбы – 200 г;
майонез – 3 ст. ложки;
яйцо – 4 шт.;
твердый сыр – 100 г.